日照味！一碗海沙子面！

每个人都有属于自己的独特城市记忆，

你拥有的城市记忆是什么？

一碗海沙子面是最深刻的记忆

是日照人舌尖上的记忆！

关于海沙子面，

在咱们日照还有一个美丽的传说呢！

古之海曲有王海者，幼失祜，母子相依为命，打渔为生。海事母至孝，母感风寒卧床，茶饭不思，惟欲食海鲜。

时天寒海冻，乃破冰以求，竟得些许小贝，其小如豆、壳薄而明，与沙混杂，殊难分辨。以此贝煮汤下面，但见汤色金黄，味尤鲜美，母食欲大振，转而康健。乡里争相食之，遂成地方名吃。

世人不识此贝，乃因王海至孝而名之“孝子贝”，俗则以其形如海沙名之“海沙子”。有博物者曰：此龙珠贝也，王海孝动天地，东海龙王感而出之。

一碗海沙子面是怎样炼成的

在很多日照人脑海里，热气腾腾的一碗海沙子面，连汤带面一口气吞下，就是记忆中家的味道，老日照的味道，也是最幸福、最温暖的味道。

入口鲜度十足的海沙子面

在上世纪八九十年代，海沙子面堪称日照家喻户晓的传统美食。那时候物质相对匮乏，一般家庭舍不得经常买鱼虾来吃，而5角至1元一斤的海沙子，做成海沙子面，一大家子人既能吃饱又能解馋，成为多数家庭常见的主食。

在日照地区

涛雒和两城河流入海口

盛产海沙子

涛雒的海沙子味道浓郁，每年5—10月最多最肥。两城河口与大海交界处的海沙子味道鲜美，主要集中在4—9月份。最好的海沙子，才能做出最好的汤来。

只有0.3厘米大小的海沙子

海沙子个头小，为了充分挖掘它的美味，日照人民发明了独特吃法：将其熬煮成卤汁，再用卤汁下面条、下馄饨、炖菜等。

 海沙子，学名兰蛤，不但好吃，还营养丰富。海沙子和扇贝、嘎啦、牡蛎、海虹的对比4种常见贝类对比，海沙子的蛋白质含量最高，粗脂肪的含量居中，碳水化合物的含量最低。海沙子的氨基酸组成非常全面，必需氨基酸总量高于牡蛎的，丙氨酸含量居于5种贝类之首。它的EPA和DHA含量之和明显高于其它4种贝类。海沙子各种无机元素的含量也是最高的，尤其是铁、锰，铁元素大家都很熟悉，对于补血、增强身体供血供氧能力很关键；锰元素对人体也非常重要，可以促进骨骼形成，增进胰岛素作用，防治糖尿病，参与造血，增强免疫力，消除自由基，延缓衰老。

海沙子放入锅中煮汤，等全都张口捞出

煮熟的海沙子

淘澄贝壳取肉、沉淀、过滤汤汁

鲜嫩的海沙子肉一点点被滤出

海沙子、手擀面、配菜做卤才成海沙子面

随着生活水平提高和生活节奏的加快，再加上海沙子面繁琐、复杂的工序，逐渐消失在餐桌上。

如今在日照，人们吃重庆小面，吃兰州拉面，市面上唯独缺少海沙子面。

做好一碗海沙子面，并不那么容易。　

很多种面食的汤是可以用调料调出来的，唯独海沙子面的味道调不出来。

制作海沙子面讲究一洗、二淘、三煮、四滤，这四个过程耗时费力，做一次得2个多小时。

那么，问题来了！

我很想吃一碗亲手做的海沙子面怎么办！？

现在这个问题已经不再是问题了！

你在家也可轻轻松松做出地道的海沙子面！

一位日照90后青年，选取优质深海原料，将现代工艺与传统烹制相结合，历时三年，打造出原汁原味的海沙子卤汁，大家买回来家就能吃，保质期常温可达4个月，还能囤货，什么时候想吃了直接下！保证绝不添加任何防腐剂！

自此，馋海沙子的时候，再也不用自己苦苦瞎捣鼓还不对味了，再也不用开车停车排队人挤人的去饭店面馆了，就是拿出福岚鲜、爆锅、倒水、下面条，这么简单几步就OK啦！

这是日照人自己的发明创造哦！

一包够三口之家吃一顿。土豪请随意，吃货请任性！！！

海沙子卤汁专卖店位于海景花园大酒店南沿街

大家可以去门店购买，懒得出门的小哥哥小姐姐们也可以网上商城采购哟！

不说啦~我要去找商城预购啦~

福岚鲜海沙子原味卤汁，陆续会铺设日照各个超市。

来来来，海沙子面煮起来，品尝属于日照的独特味道！

[责任编辑：徐琳琳]

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