春日的第一口鲜！日照春菜上市畅销

又是一年春来到

作为春之使者

荠菜是第一批在春天冒头的野菜

也是春日里大自然最好的馈赠之一

记者了解到

目前，荠菜已经上市

并且颇受欢迎

近日，记者走访多家农贸市场和超市发现，不少摊位都摆放了绿茵茵的荠菜，看着十分新鲜。

据一家商户介绍，荠菜的价格每斤在6—7元。“荠菜不压称，一斤就能称很多，回家洗洗摘摘包个饺子很香。”

另外，记者还看到，市场也有摘干净的荠菜，售价每斤7元左右，“这种摘干净的荠菜食用起来会方便很多，买回家洗洗就可以了。”据商户介绍，等天气再暖和一些，荠菜的量还会增多。

荠菜鸡蛋、荠菜水饺，美味多多！

俗话说，“春食荠菜鲜”，荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，风味独特，是日照人喜食的春菜之一。

荠菜有很多吃法，荠菜炒鸡蛋、荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜丸子、荠菜卷百叶等。

将荠菜碎中加入鸡蛋、葱花、盐，搅拌均匀。锅里加油，油7成热，倒入荠菜，中小火，平摊在锅底。待一面烙硬壳，颜色金黄，用铲子翻面。用筷子拨散成中大块儿，翻炒均匀，出锅，装盘。

刚出锅的荠菜炒蛋热气腾腾、鲜香四溢，用筷子夹起一大块，再用日照大煎饼这么一卷，喷香喷香的！

荠菜水饺、馄饨可以吃素馅的，荠菜切碎，加入鸡蛋就可以，也可以与肉馅相混合。这两种馅中，大家吃的最多的还是素馅荠菜，不仅制作简单，还能吃出荠菜的野菜之清香。

早春时节

鲜灵灵的春菜

已经占据了日照菜市场的“C位”！

除了荠菜

香椿、春笋都是畅销春菜

春日的第一口鲜

你吃到了吗？

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