仪式感！在日照，二月二这样过！

今天是农历二月初二

民间俗称“龙抬头”的日子

春回大地、万物复苏

在这一天，日照人

会以具有仪式感的传统习俗

来迎接二月二的到来

期盼新的一年有个好兆头！

炒糖豆

“二月二龙抬头，大仓满，小仓流。”

这一天

在日照有炒糖豆的习俗

期盼新的一年

五谷丰登、幸福安康

宋子原夫妻俩是莒县夏庄镇小苗蒋村里炒糖豆的好手，村民都喜欢吃他炒制的糖豆。每逢炒糖豆时，左邻右舍都会来围观。

陈光金/摄

宋子原家做糖豆讲究真材实料，花生仁、黄豆和糖是主要原料。“先将黄豆和花生在水中充分泡发，然后将它们晒到半干的程度，再入锅去炒，勤翻动，炒熟炒脆，倒在簸箕中晾凉。”宋子原边炒制边介绍说，“炒的过程中千万注意不要把豆子和花生炒糊了。”

在晾豆子的过程中，宋子原的妻子开始熬制糖稀。随后，她将炒熟晾好的豆子倒入熬制好的糖稀里，经过充分均匀搅拌后，盛出凉透，便可以食用了。

炒糖豆看似简单，实则非常注重技术，熬制糖稀时的火候至关重要，要做到“黏而不粘”。宋子原介绍，“火候大了熬制出来的糖稀容易发苦，火候小了做出来的糖豆子粘手，会像万能胶一样不敢用手拿。”

陈光金/摄

据了解，在日照莒县流传着“二月二，炒糖豆，金豆开花保丰收。二月二，吃糖豆，人不生病状如牛。”的民谣。二月二前后，当地老人都会炒一些糖豆，家人们吃了，寓意着一年丰收平安。

画粮囤

“画粮囤，粮囤大，装下丰收好庄稼；画粮仓，粮仓高，水好种好收成好。”除了炒糖豆，二月二，日照还保存着画粮囤的习俗。

陈光金/摄

所谓画粮囤，在当地又称“打囤”，用簸箕或铁锨铲草木灰，以身体为支点边敲动簸箕画一个像盛粮食囤样子的图形，画上进取粮食的梯子，中间放上五谷杂粮，预示今年粮食大丰收，期盼有一个好的收成。

据了解，“打囤”还有一种有趣的说法叫“按囤”，具有“安顿”的意思，寓意着过了二月二，新年才算完全结束，安心忙农事，及时备耕备种。

陈光金/摄

剃“龙头”

“二月二剃龙头，一年都有精神头。”

民间风俗认为

在这一天理发

可以鸿运当头、福星高照

杨洋/摄

借龙抬头之吉日

孩子“剃喜头”

健康长大，出人头地

大人“剃龙头”

辞旧迎新，鸿运当头

陈光金/摄

“龙抬头”，好兆头

在这个春光明媚的季节里

许下美好的愿望

提振自己的精神头

让好运，从这头直到那头

闹春牛

“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。” 

每年二月二

在岚山区黄墩镇上双疃村

村民们以闹春牛的形式

开启一年耕种的新篇章

祈求风调雨顺，五谷丰登

也预示着农人即将开始忙碌

农田即将再次泛起生机

刘晶/摄

现场鼓乐喧天

各位“老把式”们

与自己心爱的“牛伙计”一同

与对手展开激烈角逐

随着比赛开始

一头头铆足了劲的“春牛”奋蹄向前

参加比赛的村民们也是一手牵牛

一手扶犁，驾轻就熟地来回耕作

不一会

原本硬邦邦的土地

就变得松软透气

刘晶/摄

闹春牛活动

不但是地方民俗

更是具有乡土气息的地域文化

黄墩镇闹春牛活动已经连续举办12届

成为传承非物质文化遗产

留住乡村记忆的重要形式

画粮囤、炒糖豆、剃“龙”头、闹春牛

二月二真热闹！

你们那里的习俗是啥？

来源：直播日照

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