透肥！日照这种海鲜大量上市！

近期，日照气温走低

俗话说“凉水蛎子热水蛤”

天气寒冷

此时正是吃海蛎子的好季节

在日照一家海鲜市场

海蛎子占据“C位”

购买的市民不在少数

另外

鲅鱼、刀鱼、螃蟹、虾婆等海货

也摆满摊位 海鲜供应量充足

据一家海鲜商贩介绍

日照海洋生态条件优越、养殖水体好

产出的牡蛎肉质好、味鲜美

他们摊上售卖的海蛎子就是本地产的

每斤价格在5元到8元

为了让市民直接看海蛎子的肥度

有的摊主把牡蛎掰开

里面露出肥大的蛎肉

白嫩嫩、肉嘟嘟

光看样子就知道一定很好吃

这个季节的海蛎子

正是最好吃的时候

因为天气寒冷

海蛎子存储了不少能量抵御严寒

不仅个个顶盖肥

而且味道鲜美可口

营养价值高

低温海水中生长出来的海蛎子

肥美、多汁、鲜嫩

无论是直接清蒸

蘸点米醋、蒜末

还是加些蒜蓉、小米辣、粉丝烤制

不需要太高的烹饪技巧

就能使蛎肉鲜甜的滋味在口腔中爆发

让味蕾得到最惬意的满足

令人回味无穷、欲罢不能

海边人清蒸海蛎子方法

1

海蛎子洗净后，冷水下锅隔水蒸。

2

放海蛎子时，把鼓的面朝下，蒸出来的海蛎子更鲜。

3

开锅之后，再蒸3分钟就把火关掉。这样蒸出来的又肥又嫩。

海蛎子并不是开口的才是熟

三分钟就已经能够把它蒸熟了

如果蒸煮时间超过5分钟

海蛎子肉就会明显缩小

失去了原汁原味的鲜嫩

还可以用高压锅，不添水，压阀上浮开始冒气后关火，焖一分钟即可。牡蛎鲜，汤汁纯。

当然海蛎子的吃法很多

以上方法也仅供参考

石臼市场海鲜价格

采价日期：2022-12-12

报告单位：石臼市场

来源：日照市价格认证和监测中心

计量单位：元/500克

价格仅供参考

今年冬天的第一口海蛎子

你安排上了吗？

来源：直播日照

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