日照莒县：24小时监管值守 “护航”考生餐饮安全

齐鲁网·闪电新闻6月6日讯 一年一度的高考来临，为给考生和监考老师营造放心舒心的就餐环境，保障考生顺利考试，严防食品安全事故发生。考试前，日照莒县市场监督管理局对全县考点学校食堂、社会酒店餐饮接待点及校园周边食品个体经营单位开展考前食品安全专项检查，为全县考生“保驾护航”。

执法人员到考点食堂内为厨师讲解食品安全洗消流程。现场审核生蔬加工、熟食烹煮、冷冻贮存及卫生环境等关键环节，为后厨人员讲解注意事项，督促从业人员要以“安全第一”的标准，严格执行各项食品安全管理制度，保障考生吃得营养，吃得放心。此外，还对学校周边个体经营超市的食品，挨家挨户进行 “地毯式”排查。并现场与商家签订食品安全承诺书，讲解法制宣传彩页内容，提醒商户杜绝买卖违法违规食品行为。

记者了解，为做好莒县安全保障工作，莒县市场监管局与全县高、中考6处学校食宿点和2处社会酒店餐饮接待点签订了食品安全责任书，选派20名监管人员对考点学校食堂及校园周边食品经营店进行食品安全风险隐患排查，一旦发现不合格食品原料立即下架销毁，全力保障高、中考期间食品安全。考试期间驻点监督员全程驻点监管指导，严格做好每餐菜谱审查、现场监管、食品原材料快检、抽检等工作。同时，加强24小时应急值守，为高考期间食品安全保驾护航。