严抓疫情防控！日照市对冷链食品实行“三全一重”监管

齐鲁网·闪电新闻10月26日讯 记者从日照市市场监督管理局了解到，为加强冷链食品疫情防控，提升冷链环节食品安全保障水平，日照市冷链食品疫情防控工作专班坚持“应排尽排”“应检尽检”的原则，对冷链食品及相关人员实行“三全一重”监管，即全覆盖摸底排查、全覆盖核酸检测、全覆盖电子化管理和高风险重点领域高密度检测，持续推进冷链环节疫情常态化精准防控。截至10月23日，全市共开展冷链食品新冠肺炎疫情摸排检测5轮，累计摸排各类冷链食品经营单位27260家次、从业人员95505人次，开展环境核酸检测204487份次、食品核酸检测59041份次、人员核酸检测95505人次，检测结果全部为阴性。

实行全覆盖、无遗漏人员物资排查。下发《关于加强冷链食品新冠肺炎疫情防控工作的通知》，成立专项工作组，市县联动，对全市以冷链食品为原材料的食品生产企业和餐饮服务单位，各类经营冷链食品的批发市场、农贸市场、商场、超市及场内摊位，提供冷链食品储存服务的非食品生产经营者（简称第三方冷库），以及相关从业人员进行地毯式清查。督促辖区内各食品生产、流通、冷链、第三方冷库等冷链食品经营单位，严格遵守进口冷链食品提前24小时报备制度，建立工作台账，实行日通报制。

实行全覆盖、无遗漏核酸检测。印发《关于做好进口海产品经营场所新冠病毒核酸检测工作的通知》，部门联合，做好直接接触冷链食品的从业人员、环境、食品以及外包装的核酸检测工作。建立完善冷链食品信息动态通报制度，加强数据闭环管理。冷链食品疫情防控专班成员单位密切配合，做到应排尽排、应检尽检，并及时对采样中经疾控专家研判不纳入核算检测的单位和个人进行核减，确保统计数据准确无误。

率先实现冷链食品疫情防控信息全覆盖电子化管理。做好山东冷链食品疫情防控管理系统的登记注册工作，对前期摸排生产加工、销售、餐饮三个环节从事冷链食品经营的单位及其直接接触冷冻冷藏肉类、水产品及包装物的从业人员信息，实行动态管理。发布《购进进口冷冻冷藏食品报备及加强冷链食品追溯管理的通告》，采取视频会议、网络授课、专题培训等形式，督促 冷链食品生产经营单位及时注册，开展培训26期，培训从业人员29132人，发放《冷链食品疫情防控明白纸》12000份。10月8日，率先在全省完成录入工作，实现对辖区食品生产经营单位的冷链食品供货商、来源地冷库、运输冷藏车、贮存冷库、食品销售走向、从业人员的核酸检测等信息随时可查、随时可控。截至目前，全市从事冷链食品企业注册数达到4912家，其中在营企业2563家。

加大高风险重点领域检测密度。每个区县选择1-2家具备区域辐射能力的大型农贸市场，对从业人员、器具物表、贮存冰箱，以及冷库内表面、运输车辆、下水道污水、卫生间、洗手池表面等部位实行7天进行一次核酸检测。对在港口等口岸区域从事装卸搬运的人员、从港口等口岸区域向冷库等场所运输的人员、在冷库等场所从事装卸搬运的人员以及其他在上述场所直接接触进口冷链食品的人员，实行暴露（直接接触进口冷链食品）后3-5天内进行1次核酸检测，连续作业超过5天的，实行每5天进行一次核酸检测，并在完成本次作业及暴露检测结果出具前实行闭环管理。对进口冷链食品为原料的食品生产企业、冷库、物流企业等对其他直接接触进口冷链食品的从业人员，实行每7天进行一次核酸检测，加大核酸检测力度，降低病毒传播风险。